Stek auberginetärningar i lite rapsolja, tills gyllene. 1 liten aubergine, tärnad. 1 näve haricot verts, färska. Blanda i fiskbitar och haricot verts och låt puttra tills kokosmjölken reducerats till önskad konsistens, i kanske 10 minuter. 1 liten aubergine, tärnad. 1 näve haricot verts, färska
paprika, aubergine eller liknande. Men jag kunde lika gärna ha serverat den med marinerade haricots verts samt några soltorkade tomater och haft i lite fetaost istället för halloumi
Kvällen började med en amuse bouche med tema aubergine. ugnsbakad kalvfilé med kronärtskocksbarigoule, bräserade kinder med tomatchutney, krispig bräss, haricot verts och squash
I en klassisk ratatouille ingår ofta zucchini och aubergine, men det fanns inte hemma, så jag körde i lite haricots verts och en och en annan vaxböna i stället
Till huvudrätt valde jag Mellangärde (njurtapp eller hanger steak) med aubergine, murklor, oxmärg & vitt vin och Mattias valde Entrecôte på ben 350 g från Polen med potatisgratäng, haricots verts & bordelaisesås
Auberginesallad. Auberginesallad. Skölj auberginen och skär den i sockerbitsstora tärningar. Fördela den rostade auberginen och kikärtsblandningen över